Šta je košer certifikat

Košer znači košer, čist, jestiv i općenito se odnosi na proizvode povezane s košer ishranom. KOŠER znači čist, jestiv ili KOSHER na engleskom, a doslovno znači "prikladan" ili "prihvatljiv" na hebrejskom.

Kada se koristi u vezi sa hranom, to znači da je hrana KOSHER i prihvatljiva za one koji veruju u KOSHER hranu. Tako da reč "KOŠER" u jevrejskoj tradiciji uglavnom označava hranu koja je KOSHER.KOŠER se može razumeti i kao "k- čuvaj, O-Naš, S-Souls, H-Zdravo, e-Jedi, r-Right", što znači "održavati naše duše zdrave, jesti ispravno".

Sertifikacija košer hrane pokriva hranu i sastojke, prehrambene aditive, ambalažu za hranu, fine hemikalije, lekove, proizvođače mašina i tako dalje. Židovska certifikacija ima svoju savršenu pravnu i teorijsku, praktičnu osnovu i upravljanje. Kompanije koje su certificirane kao košer mogu koristiti međunarodno priznati znak "Kosher" na svojim prehrambenim proizvodima. Košer certifikat je povećao prodaju i proširio međunarodna tržišta za 250,000 namirnica.

Ljudi biraju hranu certificiranu za košer jer shvaćaju da je hrana sa certifikatom košer čista i zdrava. Košer proizvodi ne sadrže emulgatore, odvajače, konzervanse i druge životinjske aditive. U današnjem svijetu kravljeg ludila i ptičjeg gripa, potrošači više prepoznaju proizvode sa košer certifikatom. Zbog svog striktnog procesa odobravanja, Kosher certifikat je postao jedan od najtežih certifikata u današnjoj prehrambenoj industriji. Da li proizvođač ima košer sertifikat, takođe je postao važan kriterijum za inostrane nabavke.

Košer certifikacija je nezavisna potvrda kvaliteta proizvoda. Sa razvojem nauke i tehnologije, oblast hrane se brzo razvijala, a košer sertifikacija se proširila sa izvornog polja hrane na medicinu, hemiju, ambalažu, opremu, transport, računare i druga polja . Više od 40 posto svih namirnica u Sjedinjenim Državama ima košer certifikat. Košer je postao sinonim za kvalitet i sigurnost jer predstavlja veću čistoću i higijenu. Košer sertifikaciona tijela se uglavnom sastoje od jevrejskih sudova, sinagoga, rabinskih grupa i nekih malih lokalnih organizacija. U svijetu postoji više od 100 Kosher sertifikacionih tijela, ali samo 5 ili 6 može biti široko priznato. Vrijedi spomenuti da su se ove široko priznate i globalno priznate organizacije pridružile AKO (jedinoj krovnoj organizaciji Kosher certifikacijskih tijela u svijetu) , koja je neprofitna organizacija koja ujedinjuje

Košer sertifikaciona tela širom sveta da razviju jedinstvene Kosher standarde. Proizvođači sa sertifikovanim košer mogu dobiti sertifikat o Kosher sertifikaciji koji izdaje Košer sertifikaciono telo i zaštitni znak Kosher, koji se može odštampati na spoljašnjem pakovanju i minimalnom pakovanju sertifikovanog proizvoda.